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L’amour est dans le frigo
Quand tu te souviens de ta mémé qui, la larme à l’œil, te disait « Mais tu ne m’aimes pas ? » parce que tu n’avais plus faim pour son couscous, Quand tu assistes, consternée, à l’agression d’un...
View ArticleLa purée de Mémé Hélène, la purée de ta mère
On a beau regarder Top Chef avec assiduité, il y a toujours un moment où on est en panne d’inspiration culinaire. C’est à ce moment-là qu’intervient la purée en flocons Mémé Hélène, modestement...
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Comment Coca-Cola devint casher pour Pessah
La formule secrète du Coca-Cola est, comme son nom l’indique, secrète. Sauf pour le rabbin Tobias Geffen, à qui la composition du légendaire soda fut révélée voilà 70 ans, afin que la boisson puisse...
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Pour Rosh Hashana, mangez des pommes, mais en chocolat !
Envie d’épater et de régaler vos convives pour Rosh Hashana ? Mangez des pommes, mais en chocolat ! À quelques pas de la Place des Vosges à Paris, la chocolaterie Joséphine Vannier fait le délice...
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Tendance : le suicide à la saucisse casher
Vous êtes sûrement en train de finir vos courses de Pessah, confinés comme des sardines dans les supermarchés casher pour acheter des produits de première nécessité comme les Bambas ou autres Bisly,...
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Salami à Saint-Domingue
“Salami à Saint-Domingue” n’est pas le titre d’un nouveau OSS 117, mais l’histoire de juifs allemands et autrichiens réfugiés pendant la Seconde Guerre mondiale en République dominicaine. Ils y...
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Grandmas Project : mamies, recettes et histoires de famille
Grandmas Project est une web-série collaborative qui invite des réalisateurs du monde entier à faire un film de 8 minutes sur leur grand-mère, en utilisant la transmission d’une recette de cuisine...
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Mon royaume pour un bagel !
L’Angleterre a étrangement mauvaise réputation gastronomique : gelée, haricots en sauce, bacon trop gras, saucisses au petit déjeuner, toasts de pain de mie industriel, fish and chips… Pourtant,...
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Pita londonienne : du houmous à l’orgasme
La pita, c’est un peu le kebab light de la Jewish Princess : un refus de céder aux sirènes de la junk-food, mêlé à un désir irrépressible de nourriture grasse mais pas trop. C’est comme la cuisine de...
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Boulette oh ma boulette
La boulette est un thème hautement sensible chez les juifs. Il est plus risqué d’écrire un article sur le sujet que de faire un papier pro-palestinien dans JSS News. C’est pourquoi, avant de...
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La purée de Mémé Hélène, la purée de ta mère
On a beau regarder MasterChef avec assiduité, il y a toujours un moment où on est en panne d’inspiration culinaire. C’est à ce moment-là qu’intervient la purée en flocons Mémé Hélène, modestement...
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Kosher Pizza, la restauration version mitzva
En matière de restauration, il y a encore plus surprenant que celle du Christ de Borja, en Espagne. Il y a le restaurant Kosher Pizza de la rue des Rosiers à Paris. Tout y transpire l’idée que si on y...
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Les secrets de la cuisine juive allemande
Ainsi que l’annonce la 4ème de couverture, The German-Jewish Cookbook est le premier ouvrage à explorer les secrets de la cuisine juive allemande, et un mémoire complet, riche de plus de cent recettes...
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La cuisine juive en France, vue des USA
Joan Nathan est célèbre aux États-Unis pour ses livres à succès sur les cuisines juives américaine et israélienne, et pour ses émissions de tv culinaires récompensées par de nombreux prix. Son livre...
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Le meilleur couscous du monde est tunisien
Le prix du meilleur couscous du monde a été décerné à trois chefs tunisiens lors de la 21ème édition de la “Couscous Fest 2018”. Cet événement réunissant des artistes du couscous venus du monde...
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Salatim, le restaurant qui amène les saveurs d’Israël au Sentier
Parmi la vague de restaurants israéliens qui a déferlé sur la capitale, le restaurant Salatim mérite une place à part. Niché au cœur du Sentier, ce lieu convivial décline les classiques de la cuisine...
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Le « Fish and Chips », une recette sépharado-belge ?
La Grande-Bretagne célébrait en 2010 les 150 ans du plat favori des anglais, le mythique Fish and Chips, alliance goûteuse de la frite belge et du poisson frit, ce dernier ayant été introduit au...
View ArticleChavouot dans vos assiettes
La tradition veut, en particulier chez les Ashkénazes, que le repas du soir de la fête de Chavouot soit composé des met lactés. Jewpop vous a compilé quelques recettes savoureuses et tutoriaux...
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Quand le « bacon casher » tente de briser l’un des grands tabous en Israël
Alors que certains chefs israéliens affirment que le bacon produit localement à partir d’agneau n’est en rien comparable à l’original, d’autres estiment qu’il s’agit d’une alternative crédible pour...
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L’amour est dans le frigo
Quand tu te souviens de ta mémé qui, la larme à l’œil, te disait « Mais tu ne m’aimes pas ? » parce que tu n’avais plus faim pour son couscous, Quand tu assistes, consternée, à l’agression d’un...
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